食品加工
贵州某传统食品企业：捡椒工 600 人减到 48 人
AI 视觉识别替代人工拣选辣椒，用工缩减约 92%，分拣标准统一、全天候稳定运行，不再受人工状态与招工周期影响。
600 → 48 人
捡椒用工
约 92%
用工缩减
全天候一致
分拣标准
合作经过
客户背景：贵州一家传统食品企业，辣椒原料分拣长期依赖人工。旺季用工 600 人，招工难、培训慢、品控随人波动。
问题在哪：拣选速度与标准受状态影响，不同班次结果不一样；旺季招不到人，淡季养不住人。
AI 做了什么：上线视觉识别分拣线，按颜色、形状、瑕疵自动分级；人工从「逐颗挑」转为「看线、抽检、处理异常」。
结果：捡椒工从 600 人降到 48 人，缩减约 92%。分拣标准统一、全天候运行，释放人力转到包装、仓储与品控岗位。
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