食堂项目经理

全面负责一个食堂的日常运营，包括人员排班、出品质量、成本控制、食品安全与甲方沟通。

每天巡场不少于两次，重点看操作规范、留样台账、卫生状况与出餐速度。

每周与厨师长核对菜单与成本卡，每月出一次经营分析（餐标、毛利率、人均消费）。

对接甲方后勤与监管部门，处理投诉与检查，重大事项当日报运营总监。

需 3 年以上团餐或大型食堂现场管理经验，熟悉集体用餐配送的食安规范与台账要求。入职后由运营总监带教一个月，跑通公司标准流程。