2000 人园区食堂，三班倒错峰供餐

甲方背景：九江某制造园区，两家工厂共用食堂，员工约 2000 人，三班倒。

接手前的问题：交接班时段排队超过 40 分钟；夜班只有泡面和剩菜；食堂只有一个窗口，出餐速度跟不上。

我们怎么做：按班次拆成四个供餐时段；夜班单独开一个窗口并配厨师值守；把炒菜改成「半成品 + 现炒」组合，高峰期出餐速度提升约一倍；增设两个取餐点，减少排队动线冲突。

结果：高峰排队从 40 分钟压到 12 分钟，夜班就餐人数从日均 60 人升到 300 人。